ما در فارسی ساید به سلامتی شما اهمیت می‌دهیم و یک لیست از غذاهایی که نباید دوباره گرم شوند را به شما معرفی می‌کنیم.
کرفس یکی از بهترین سبزیجات برای درست‌کردن سوپ‌های عالی‌ست. اما زمانی که سوپ حاوی کرفس را در ماکروفر دوباره گرم کنید دیگر نباید مصرف شود! کرفس حاوی نیترات است و اگر درون ماکروفر دوباره گرم شود به نیترات سمی تبدیل می‌شود که سرطانزاست.
احتمال اینکه شما بخواهید املت یا تخم‌مرغ پخته‌شده را دوباره گرم کنید خیلی کم است اما با این حال خوب است بدانید که تخم‌مرغ بعد از دوباره گرم‌شدن سمی می‌شود. بهتر است تخم‌مرغ پخته‌شده و سرد را به ساندویچ یا سالاد اضافه کنید تا نیازی به گرم کردن آنها نباشد.
اکثر کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند عاشق مصرف اسفناج در غذاهایشان هستند. اسفناج حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی‌ست که بدن ما به آنها نیاز دارد. اما درست مانند کرفس، اسفناج نیز نیترات‌هایی دارد که با دوباره گرم‌شدن به نیترات‌های سمی تبدیل می‌شوند.
قارچ یکی از مواد غذایی بسیار حساس است: اگرچه مملو از پروتئین، ویتامین و آمینو اسید است اما در اغلب موارد هضم و گوارش سختی دارد. حال تصور کنید که غذایی که قارچ دارد را دوباره گرم کنید: مشکل هضم و گوارش آن چندبرابر خواهد شد. پروتئین درون قارچ تغییر می‌کند و شما دچار دل‌درد‌های شدید و طولانی خواهید شد.
درست برخلاف انتظار همگان، سیب‌زمینی نیز از موادغذایی‌ست که نباید دوباره گرم شود. بعد از گرم کردن دوباره سیب‌زمینی، نه تنها مزه و ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد بلکه ممکن است سبب مسمومیت غذایی شود، بخصوص اگر درون فویل آنها را درست کرده باشید.
بهتراست سیب‌زمینی را بعد از درست‌کردن به سرعت مصرف کنید. اما اگر سیب‌زمینی پخته‌اید و مقداری اضافه آمده‌است، آن را به سالادهایتان اضافه کنید تا مجبور نباشید مجدد گرم کنید.
از گرم‌کردن مرغی که قبلا پخته‌شده خودداری کنید! پروتئین درون گوشت‌مرغ با دوباره گرم‌شدن تغییرمی‌کند، و این تغییر در هضم و گوارش گوشت مرغ اشکال بوجود می‌آورد.
چغندر یکی از سبزیجاتی‌ست که حتی با وجود پخته‌شدن مقدار بسیاری ویتامین‌های مورد نیاز بدن را در خود دارد. اما به دلیل داشتن نیترات، دوباره گرم کردنِ آن توصیه نمی‌شود.
به یاد داشته باشید که چغندر تازه بهترین انتخاب برای سلامتی شماست.
برنج سرشار از ویتامین‌ها، آمینو اسید و مواد معدنی‌ست. اما مقداری باکتری در برنج وجود دارد که حتی بعد از پخته‌شدن نیز درون آن باقی می‌ماند. اگر بعد از پختن برنج، آن را در دمای اتاق نگه‌دارید شرایط را برای رشد این باکتری‌ها مهیا می‌کنید. گرم‌کردن دوباره‌ی برنج مشکل را برطرف نمی‌کند. درنتیجه سعی کنید هربار به مقداری که نیاز دارید برنج بپزید و به سرعت آن را مصرف کنید و در نهایت اگر برنجی باقی ماند تا 1 روز بعد درون یخچال نگهداری کنید.
