آشپزخانه

فارسی ساید

چهارشنبه, 30 فروردين 1396 ساعت 17:56

۸ غذایی که نباید درون ماکروفر دوباره گرم کنید.

این مورد را ارزیابی کنید
(2 رای‌ها)

هر چقدر که در پخت غذاها دقت به خرج بدهید و از موادغذایی سالم و تازه استفاده کنید، با گرم‌کردن دوباره‌ی آن‌ها درون ماکروفر ممکن است تمام تلاش خود را برباد بدهید! با اینکار نه تنها مواد مفید و ویتامین‌های آن‌ها را از بین می‌برید بلکه ممکن است دچار مسمومیت غذایی نیز بشوید.

ما در فارسی ساید به سلامتی شما اهمیت می‌دهیم و یک لیست از غذاهایی که نباید دوباره گرم شوند را به شما معرفی می‌کنیم.


کرفس

 

کرفس یکی از بهترین سبزیجات برای درست‌کردن سوپ‌های عالی‌ست. اما زمانی که سوپ حاوی کرفس را در ماکروفر دوباره گرم کنید دیگر نباید مصرف شود! کرفس حاوی نیترات است و اگر درون ماکروفر دوباره گرم شود به نیترات سمی تبدیل می‌شود که سرطانزاست.


تخم مرغ

 

احتمال اینکه شما بخواهید املت یا تخم‌مرغ پخته‌شده را دوباره گرم کنید خیلی کم است اما با این حال خوب است بدانید که تخم‌مرغ بعد از دوباره گرم‌شدن سمی می‌شود. بهتر است تخم‌مرغ پخته‌شده و سرد را به ساندویچ یا سالاد اضافه کنید تا نیازی به گرم‌ کردن ‌آن‌ها نباشد.


اسفناج

 

اکثر کسانی که به دنبال تغذیه سالم هستند عاشق مصرف اسفناج در غذاهایشان هستند. اسفناج حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی‌ست که بدن ما به آن‌ها نیاز دارد. اما درست مانند کرفس، اسفناج نیز نیترات‌هایی دارد که با دوباره‌ گرم‌شدن به نیترات‌های سمی تبدیل می‌شوند.


قارچ

 

قارچ یکی از مواد غذایی بسیار حساس است: اگرچه مملو از پروتئین، ویتامین و آمینو اسید است اما در اغلب موارد هضم و گوارش سختی دارد. حال تصور کنید که غذایی که قارچ دارد را دوباره گرم کنید: مشکل هضم و گوارش آن چندبرابر خواهد شد. پروتئین درون قارچ تغییر می‌کند و شما دچار دل‌درد‌های شدید و طولانی خواهید شد.


سیب زمینی

 

درست برخلاف انتظار همگان، سیب‌زمینی نیز از موادغذایی‌ست که نباید دوباره گرم شود. بعد از گرم کردن دوباره سیب‌زمینی، نه تنها مزه و ویتامین‌های خود را از دست می‌دهد بلکه ممکن است سبب مسمومیت غذایی شود، بخصوص اگر درون فویل آن‌ها را درست کرده باشید.
بهتراست سیب‌زمینی را بعد از درست‌کردن به سرعت مصرف کنید. اما اگر سیب‌زمینی پخته‌اید و مقداری اضافه آمده‌است، آن را به سالادهایتان اضافه کنید تا مجبور نباشید مجدد گرم کنید.  


مرغ

 

از گرم‌کردن مرغی که قبلا پخته‌شده خودداری کنید! پروتئین درون گوشت‌مرغ با دوباره گرم‌شدن تغییرمی‌کند، و این تغییر در هضم و گوارش گوشت مرغ اشکال بوجود می‌آورد.


چغندر

 

چغندر یکی از سبزیجاتی‌ست که حتی با وجود پخته‌شدن مقدار بسیاری ویتامین‌های مورد نیاز بدن را در خود دارد. اما به دلیل داشتن نیترات، دوباره گرم کردنِ آن توصیه نمی‌شود.
به یاد داشته باشید که چغندر تازه بهترین انتخاب برای سلامتی شماست.


برنج

 

برنج سرشار از ویتامین‌ها، آمینو اسید و مواد معدنی‌ست. اما مقداری باکتری در برنج وجود دارد که حتی بعد از پخته‌شدن نیز درون آن باقی می‌ماند. اگر بعد از پختن برنج، آن را در دمای اتاق نگه‌دارید شرایط را برای رشد این باکتری‌ها مهیا می‌کنید. گرم‌کردن دوباره‌ی برنج مشکل را برطرف نمی‌کند. درنتیجه سعی کنید هربار به مقداری که نیاز دارید برنج بپزید و به سرعت آن را مصرف کنید و در نهایت اگر برنجی باقی ماند تا 1 روز بعد درون یخچال نگهداری کنید.

خواندن 747 دفعه آخرین ویرایش در چهارشنبه, 30 فروردين 1396 ساعت 18:20

نظر دادن

از پر شدن تمامی موارد الزامی ستاره‌دار (*) اطمینان حاصل کنید. کد HTML مجاز نیست.

جستجو

پیشنهاد سردبیر

مطالب مرتبط مورد علاقه شما !

تماشاخانه

درباره فارسی ساید

تیم تخصصی ترجمه و تالیف فارسی ساید مجموعه‌ای از برترین کارشناسان، مولفان و مترجمان ایرانی را با هدف ارائه بهترین و موثق‌ترین مطالب به فارسی زبانان در سراسر جهان شکل داده‌است.
تمام اعضای تیم فارسی ساید با هدف ایجاد لحظاتی زیباتر در زندگیِ شما به طور روزانه مشغول فعالیت هستند و امیدوارند لحظاتی خوش برای مخاطبان فارسی زبانِ خود بوجود بیاورند.
شما مخاطبان عزیز می‌توانید ما را در راهی که پیش رو داریم یاری دهید :
info@farsiside.com

logo-samandehi